{"id":4958,"date":"2014-07-25T13:39:55","date_gmt":"2014-07-25T12:39:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/?p=4958"},"modified":"2014-07-25T13:40:57","modified_gmt":"2014-07-25T12:40:57","slug":"atmosfera-protectora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/2014\/07\/25\/atmosfera-protectora\/","title":{"rendered":"Atmosfera protectora"},"content":{"rendered":"
\n

\"\"L\u2019altre dia vaig comprar un producte que a l\u2019env\u00e0s deia que estava\u00a0\u201cenvasat en atmosfera protectora<\/strong>\u201d. Per pura i simple curiositat (i pel molt temps de que disposo ara que estic jubilat), vaig anar al m\u00e9s r\u00e0pid i definitiu recurs del que disposem actualment les persones per informar-nos:\u00a0internet,<\/strong>un recurs, sens dubte fabul\u00f3s i extraordinari, si se sap fer servir b\u00e9.<\/p>\n

Vaig voler saber una mica m\u00e9s qu\u00e8 era aix\u00f2 de l\u2019atmosfera protectora i vaig veure que consisteix en l\u2019eliminaci\u00f3 de l\u2019aire interior de l\u2019env\u00e0s, substituint-lo per un gas o mescla de gasos adequats per una \u00f2ptima conservaci\u00f3 del producte al llarg del temps. Es tracta, per tant, d\u2019una resposta integral davant la necessitat de desenvolupar m\u00e8todes de conservaci\u00f3 que respectin la higiene, composici\u00f3,\u00a0 textura, gustos i aromes originals dels aliments.<\/p>\n

Em va fer pensar aix\u00f2 si aquesta t\u00e8cnica tan nova i interessant\u00a0 no es podria fer servir -a m\u00e9s dels usos normals actuals- per a m\u00e9s coses. Llegint una mica els avantatges que t\u00e9 aix\u00f2 de l\u2019atmosfera protectora, vaig veure que eren molt\u00edssims: per als fabricants, per als distribu\u00efdors i per als consumidors. Tot s\u00f3n avantatges: reducci\u00f3 de costos pel fet que no hi ha minves, conservaci\u00f3 durant m\u00e9s temps de les propietats organol\u00e8ptiques originals, major temps de caducitat, producte molt m\u00e9s segur\u2026<\/p>\n

Pensava si, a m\u00e9s de la carn fresca, el formatge, les fruites i verdures, el peix i el marisc\u2026 no es podria fer servir tamb\u00e9 per conservar millor les persones.\u00a0<\/strong>Trobo que estaria molt b\u00e9 trobar l\u2019atmosfera adequada per tal de que no ens pos\u00e9ssim de tan mal humor, deix\u00e9ssim el car\u00e0cter avinagrat que tan sovint fem servir, poder tenir millors relacions familiars i socials, tenir millor salut i durant m\u00e9s temps, etc. I vaig arribar a una conclusi\u00f3: aquesta atmosfera protectora\u00a0ja la tenim<\/strong>\u00a0\u2013i potser no ens en adonem prou-\u00a0i es diu: amor, afecte, amistat, solidaritat, somriures, bonhomia, bon ve\u00efnatge\u2026<\/strong><\/p>\n

I justament me n\u2019he adonat avui que \u00e9s Sant Jaume \u2013el meu patr\u00f3- i la gent ha comen\u00e7at a felicitar-me de bon mat\u00ed per tel\u00e8fon, per Facebook, per correu electr\u00f2nic, personalment quan ens hem trobat pel carrer\u2026 Avui m\u2019he adonat que totes aquestes mostres d\u2019afecte, petits detalls o grans gestos que constantment rebem s\u00f3n la nostra atmosfera protectora que ens ajuda a viure millor, conservar-nos m\u00e9s temps, tenir millor \u00e0nim i, en una paraula, sentir-nos protegits per dins i per fora i viure una mica millor. Gr\u00e0cies a tots els que ho feu possible dia a dia i perdoneu si jo no ho he sabut fer en algun moment.<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019altre dia vaig comprar un producte que a l\u2019env\u00e0s deia que estava\u00a0\u201cenvasat en atmosfera protectora\u201d. Per pura i simple curiositat (i pel molt temps de que disposo ara que estic jubilat), vaig anar al m\u00e9s r\u00e0pid i definitiu recurs del que disposem actualment les persones per informar-nos:\u00a0internet,un recurs, sens dubte fabul\u00f3s i extraordinari, si se […]<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[5009],"tags":[31941],"class_list":["post-4958","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-relacions-humanes","tag-relacions-humanes"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pagkjs-1hY","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4958"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4959,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4958\/revisions\/4959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}