{"id":3945,"date":"2012-10-22T22:46:28","date_gmt":"2012-10-22T21:46:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/?p=3945"},"modified":"2012-10-22T22:46:28","modified_gmt":"2012-10-22T21:46:28","slug":"els-insectes-ens-salvaran-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/2012\/10\/22\/els-insectes-ens-salvaran-la-vida\/","title":{"rendered":"Els insectes ens salvaran la vida?"},"content":{"rendered":"

Llegia aquets dies un article a ALANDAR<\/a> que em va cridar l\u2019atenci\u00f3. Deia que amb prou feines una setmana de difer\u00e8ncia, dos diaris europeus de refer\u00e8ncia, El Pa\u00eds i Le Monde, han publicat sengles i amplis reportatges cantant les excel \u00b7 l\u00e8ncies de menjar insectes. El diari espanyol parla de llagosta i cucs mexicans, el franc\u00e8s, de mosques, t\u00e8rmits i escorpins -entre d’altres- xinesos. I en tots dos, despr\u00e9s del l\u00f2gic enfocament ex\u00f2tic -cal vendre, al cap i a la fi-, batega la mateixa amagada conclusi\u00f3: les bestioles s\u00f3n la soluci\u00f3 ideal per acabar amb la fam al m\u00f3n.<\/p>\n

Uns 2,5 milions de persones al m\u00f3n, principalment a \u00c0frica, \u00c0sia i Am\u00e8rica Llatina ja inclouen insectes en la seva dieta. Nosaltres tamb\u00e9 podem fer-ho. Nom\u00e9s hem de canviar els nostres esquemes mentals i rebutjar el f\u00e0stic que ens produeixen. \u00c9s que no som capa\u00e7os de degustar viscosos mol \u00b7 luscs crus, fins i tot vius, com les ostres o cargols cuits en la seva pr\u00f2pia bava? Quin problema hi ha amb unes erugues del bamb\u00fa seques, larves de vespes al wok, lib\u00e8l \u00b7 lules amb curri o qualsevol altra de les 200 esp\u00e8cies d’insectes considerades comestibles?<\/p>\n

Encara que ho sembli, no \u00e9s una idea de bomber. La FAO (Organitzaci\u00f3 de Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentaci\u00f3) considera que el desenvolupament de la "entomof\u00e0gia" pot ser un bon substitut futur de la carn i el peix. La majoria dels insectes aporten els mateixos elements nutricionals -prote\u00efnes, l\u00edpids, minerals- que la carn. O fins i tot m\u00e9s: els t\u00e8rmits, per exemple, s\u00f3n el segon aliment amb m\u00e9s contingut en ferro, despr\u00e9s de les llenties.<\/p>\n

Cal no menysprear els avantatges ecol\u00f2giques. El seu "cultiu" a penes necessita aigua o energia, mentre que la cria d’animals – per a alimentaci\u00f3 humana- el pinso, per cert, tamb\u00e9 pot contenir insectes, sobretot el dels peixos-consumeix actualment el 70 per cent de les terres cultivables i el 9 per cent de l’aigua dol\u00e7a, i \u00e9s responsable del 18 per cent de les emissions de gasos amb efecte hivernacle.<\/p>\n

Certament, les esp\u00e8cies ex\u00f2tiques, que cal importar, poden sortir cares. Per\u00f2 els productes estrella, segons les investigacions de l’empresa xinesa Yunnan Insect Biotechnologies, una de les precursores d’aquesta ind\u00fastria, estan a l’abast de qualsevol pa\u00eds: la mosca comuna i l’escarabat. No nom\u00e9s els poden menjar humans i animals, sin\u00f3 que la seva "cria", amb seg\u00f3 d’arr\u00f2s, no contamina i serveix fins i tot per a la ind\u00fastria farmac\u00e8utica: la quitina, principal component de la seva closca, t\u00e9 m\u00e9s propietats immunit\u00e0ries i antimicrobianes que qualsevol lacti "probi\u00f2tic ".<\/p>\n

I, donat el ritme al qual es reprodueixen, el seu cultiu o la seva ca\u00e7a surten molt m\u00e9s barats i eficients que, posem per cas, alimentar un porc a casa tot un any. A l\u2019eteri m\u00f3n interneter, a m\u00e9s, hi ha multitud de suculentes receptes amb insectes. <\/p>\n

Us hi animeu? Si \u00e9s aix\u00ed, que us aprofiti! <\/p>\n

<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Llegia aquets dies un article a ALANDAR que em va cridar l\u2019atenci\u00f3. Deia que amb prou feines una setmana de difer\u00e8ncia, dos diaris europeus de refer\u00e8ncia, El Pa\u00eds i Le Monde, han publicat sengles i amplis reportatges cantant les excel \u00b7 l\u00e8ncies de menjar insectes. El diari espanyol parla de llagosta i cucs mexicans, el […]<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1223],"tags":[31870],"class_list":["post-3945","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ecologia","tag-ecologia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pagkjs-11D","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3945\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/jaumepubill\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}