{"id":3648,"date":"2021-06-11T07:03:00","date_gmt":"2021-06-11T06:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/?p=3648"},"modified":"2021-06-11T07:03:00","modified_gmt":"2021-06-11T06:03:00","slug":"cuina-catalana-que-sorpren-suissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2021\/06\/11\/cuina-catalana-que-sorpren-suissa\/","title":{"rendered":"Cuina catalana que sorpr\u00e8n Su\u00efssa"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El fet que Catalunya sigui un dels llocs de vacances preferits dels su\u00efssos, ha perm\u00e8s que, a part de la nostra personalitat i costums, la gastronomia hagi estat coneguda per molta gent. Les amanides, la vedella amb bolets, el bacall\u00e0 amb samfaina, la crema catalana per no parlar del pa amb tom\u00e0quet o de l’allioli han deixat de ser ex\u00f2tics per molts su\u00efssos.<\/p>\n

El darrer dimecres, la televisi\u00f3 su\u00efssa-alemanya va emetre un programa gravat l’any 2014 per la televisi\u00f3 francoalemanya\u00a0ARTE, amb el nom gen\u00e8ric (tradu\u00eft) de\u00a0\u201cLa felicitat es troba al plat”.<\/p>\n

L’emissi\u00f3, de trenta minuts de durada, va estar dedicada al Restaurant\u00a0\u201cEls Casals”\u00a0de la localitat de Sag\u00e0s, al Bergued\u00e0. El contingut va ser molt important per demostrar l’exist\u00e8ncia a alt nivell d’una cuina viva, estacional, amb car\u00e0cter. El Restaurant disposa d’una estrella Michelin, cosa que demostra el seu reconeixement.<\/p>\n

L’Oriol Rovira, cap de cuina i membre de la fam\u00edlia propiet\u00e0ria del Restaurant, va explicar clarament els principis de la seva cuina basada en elements propis del seu entorn, donant a cada plat una personalitat sense caure en aplicar manipulacions gaireb\u00e9\u00a0fisico-qu\u00edmicas\u00a0als ingredients. Va fer un parell de plats i ens va fer passejar per l’entorn del Restaurant per demostrar que, a part de les t\u00f2fones, la seva cuina troba gran part de les coses necess\u00e0ria all\u00e0 mateix.<\/p>\n

Alguns su\u00efssos de tradici\u00f3 estiuenca a Catalunya, una vegada vist el programa estic segur que a la\u00a0pr\u00f2xima ocasi\u00f3\u00a0aniran a Sag\u00e0s per fer realitat el m\u00f3n\u00a0gastron\u00f2mic\u00a0catal\u00e0\u00a0que l’Oriol Rovira va presentar.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  El fet que Catalunya sigui un dels llocs de vacances preferits dels su\u00efssos, ha perm\u00e8s que, a part de la nostra personalitat i costums, la gastronomia hagi estat coneguda per molta gent. Les amanides, la vedella amb bolets, el bacall\u00e0 amb samfaina, la crema catalana per no parlar del pa amb tom\u00e0quet o de […]<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3648","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":356,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2009\/09\/18\/som-diferentment-iguals\/","url_meta":{"origin":3648,"position":0},"title":"Som diferentment iguals","author":"Ramon Boixet","date":"18 setembre 2009","format":false,"excerpt":"Tots ens passem una part de la vida explicant i intentant demostrar que som diferents dels altres. I la vida ens respon sovint amb l\u2019argument contrari que tots soms iguals.Naturalment no parlo d\u2019aspectes exteriors sin\u00f3 de comportament b\u00e0sic. Fins i tot en coses aparentment banals com per exemple les sortides\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":79,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2008\/10\/30\/un-nou-james-bond-sortit-de-suissa\/","url_meta":{"origin":3648,"position":1},"title":"Un nou James Bond sortit de Su\u00efssa","author":"Ramon Boixet","date":"30 octubre 2008","format":false,"excerpt":"En les m\u00e9s de 20 pel\u00b7licules estrenades fins ara amb James Bond com a protagonista, Su\u00efssa ha tingut un paper relativament important si considerem la poca o nul\u00b7la predisposici\u00f3 del pa\u00eds a provocar situacions conflictives com s\u00f3n les que l'heroi ha de resoldre. Vegem algunes curiositats:Poca gent sap que la\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":3554,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2020\/12\/06\/suissa-una-preso\/","url_meta":{"origin":3648,"position":2},"title":"” Su\u00efssa – una pres\u00f3 “","author":"Ramon Boixet","date":"6 desembre 2020","format":false,"excerpt":"El pr\u00f2xim 5 de Gener se celebraran els cent anys del naixement del su\u00eds Friedrich D\u00fcrrenmatt, un dels grans literats en llegua alemanya dels nostres temps. Autor d'obres teatrals, novel\u00b7les i articles, s'ha distingit sempre per la seva claredat i el seu tarann\u00e0 ir\u00f2nic. Obres com \"La visita de la\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.avui.cat\/botonier\/files\/2020\/12\/Unknown-150x150.jpeg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":672,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2009\/06\/03\/ens-faltaran-llorers-2\/","url_meta":{"origin":3648,"position":3},"title":"Ens faltaran llorers…","author":"Ramon Boixet","date":"3 juny 2009","format":false,"excerpt":"Segueixo amb dist\u00e0ncia f\u00edsica els debats dels candidats catalans al parlament europeu i tamb\u00e9 amb una certa distancia afectiva ja que Su\u00efssa no fa part de l'UE. Malgrat tot, els diferents tractats vigents entre Su\u00efssa i l'UE han apropat el pa\u00eds a la uni\u00f3 i avui dia bastants lleis internes\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":272,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2009\/06\/03\/ens-faltaran-llorers\/","url_meta":{"origin":3648,"position":4},"title":"Ens faltaran llorers…","author":"Ramon Boixet","date":"3 juny 2009","format":false,"excerpt":"Segueixo amb dist\u00e0ncia f\u00edsica els debats dels candidats catalans al parlament europeu i tamb\u00e9 amb una certa distancia afectiva ja que Su\u00efssa no fa part de l'UE. Malgrat tot, els diferents tractats vigents entre Su\u00efssa i l'UE han apropat el pa\u00eds a la uni\u00f3 i avui dia bastants lleis internes\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":46,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2008\/06\/16\/tornem-hi-amb-la-uefa\/","url_meta":{"origin":3648,"position":5},"title":"Tornem-hi amb la UEFA !","author":"Ramon Boixet","date":"16 juny 2008","format":false,"excerpt":"Em sap molt greu, per\u00f2 encara que no soc massa \u201cfutbolero\u201d certes noticies em revolten i una vegada m\u00e9s toca a la UEFA la vergonya de ser acusada de prendre el p\u00e8l a tots els que permeten que s'embutxaqui molts milions.Aquest cap de setmana, la premsa su\u00efssa ha demostrat que\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/users\/126"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3648"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3648\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3650,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3648\/revisions\/3650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}