![\"\"](\"http:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/files\/2021\/06\/Ohne-Titel.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
El fet que Catalunya sigui un dels llocs de vacances preferits dels su\u00efssos, ha perm\u00e8s que, a part de la nostra personalitat i costums, la gastronomia hagi estat coneguda per molta gent. Les amanides, la vedella amb bolets, el bacall\u00e0 amb samfaina, la crema catalana per no parlar del pa amb tom\u00e0quet o de l’allioli han deixat de ser ex\u00f2tics per molts su\u00efssos.<\/p>\n
El darrer dimecres, la televisi\u00f3 su\u00efssa-alemanya va emetre un programa gravat l’any 2014 per la televisi\u00f3 francoalemanya\u00a0ARTE, amb el nom gen\u00e8ric (tradu\u00eft) de\u00a0\u201cLa felicitat es troba al plat\u00bb.<\/p>\n
L’emissi\u00f3, de trenta minuts de durada, va estar dedicada al Restaurant\u00a0\u201cEls Casals\u00bb\u00a0de la localitat de Sag\u00e0s, al Bergued\u00e0. El contingut va ser molt important per demostrar l’exist\u00e8ncia a alt nivell d’una cuina viva, estacional, amb car\u00e0cter. El Restaurant disposa d’una estrella Michelin, cosa que demostra el seu reconeixement.<\/p>\n
L’Oriol Rovira, cap de cuina i membre de la fam\u00edlia propiet\u00e0ria del Restaurant, va explicar clarament els principis de la seva cuina basada en elements propis del seu entorn, donant a cada plat una personalitat sense caure en aplicar manipulacions gaireb\u00e9\u00a0fisico-qu\u00edmicas\u00a0als ingredients. Va fer un parell de plats i ens va fer passejar per l’entorn del Restaurant per demostrar que, a part de les t\u00f2fones, la seva cuina troba gran part de les coses necess\u00e0ria all\u00e0 mateix.<\/p>\n
Alguns su\u00efssos de tradici\u00f3 estiuenca a Catalunya, una vegada vist el programa estic segur que a la\u00a0pr\u00f2xima ocasi\u00f3\u00a0aniran a Sag\u00e0s per fer realitat el m\u00f3n\u00a0gastron\u00f2mic\u00a0catal\u00e0\u00a0que l’Oriol Rovira va presentar.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El fet que Catalunya sigui un dels llocs de vacances preferits dels su\u00efssos, ha perm\u00e8s que, a part de la nostra personalitat i costums, la gastronomia hagi estat coneguda per molta gent. Les amanides, la vedella amb bolets, el bacall\u00e0 amb samfaina, la crema catalana per no parlar del pa amb tom\u00e0quet o de […]<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3648","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/users\/126"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3648"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3648\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3650,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3648\/revisions\/3650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}