![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.avui.cat\/botonier\/files\/2021\/04\/Xoco.jpg?resize=150%2C150\")
\nEls problemes de tota mena que la Covid-19 ens est\u00e0 creant fan que passin desapercebuts molts esdeveniments que poden, tamb\u00e9, afectar la nostra manera de viure en el futur.<\/p>\n
\nEls problemes de tota mena que la Covid-19 ens est\u00e0 creant fan que passin desapercebuts molts esdeveniments que poden, tamb\u00e9, afectar la nostra manera de viure en el futur.<\/p>\n
Dos cient\u00edfics (una i un) de l’Escola Superior de Ci\u00e8ncies Aplicades de Zuric, han arribat a crear al laboratori un cultiu de c\u00e8l\u00b7lules de cacau, a partir de fruits de cacau de Puerto Rico, en un proc\u00e9s bastant llarg.<\/p>\n
El primer resultat ha estat el de produir una rajola de xocolata que ha estat una gran sorpresa, ja que, segons proves sensorials, el gust de la xocolata era intens i d’alt nivell.<\/p>\n
Fins ara nom\u00e9s hi han produ\u00eft dotze rajoles de xocolata, per\u00f2 calculen que dins de dos anys la producci\u00f3 de c\u00e8l\u00b7lules de cacau podr\u00e0 permetre de fer arribar aquesta xocolata a les botigues.<\/p>\n
Com \u00e9s natural, han sorgit dos fronts. Uns diuen que aquesta tecnologia suposa un gran avan\u00e7 que ajudar\u00e0 aviat a fabricar formatges, gelats i altres productes derivats de la llet \u00a0sense fer servir prote\u00efnes animals. Els vegans se n’alegren. Tamb\u00e9 suposa no dependre de les importacions de cacau de pa\u00efsos on no es respecta massa el benestar dels que treballen els camps ni tampoc la biodiversitat dels terrenys.<\/p>\n
D’altres veuen un nou cam\u00ed que ens fa dependre m\u00e9s i m\u00e9s de la ind\u00fastria qu\u00edmica, amb tot el que suposa d’esclavatge fins i tot financer.<\/p>\n
Veurem com acaba tot aix\u00f2. De moment anirem gaudint de la xocolata tradicional mentre ens deixin.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Els problemes de tota mena que la Covid-19 ens est\u00e0 creant fan que passin desapercebuts molts esdeveniments que poden, tamb\u00e9, afectar la nostra manera de viure en el futur. Dos cient\u00edfics (una i un) de l’Escola Superior de Ci\u00e8ncies Aplicades de Zuric, han arribat a crear al laboratori un cultiu de c\u00e8l\u00b7lules de cacau, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3606","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":141,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2009\/01\/06\/topics-tipics-de-suissa-3-la-xocolata\/","url_meta":{"origin":3606,"position":0},"title":"T\u00f2pics t\u00edpics de Su\u00efssa : 3. La xocolata","author":"Ramon Boixet","date":"6 gener 2009","format":false,"excerpt":"Comencem per dir les coses tal com s\u00f3n: els primers europeus a produir xocolata com a producte de pastisseria foren els italians al segle XVIII. Els grans de cacau coneguts a Europa dos cents anys abans, nom\u00e9s havien servit per fer, barrejant-hi mel i especies, una beguda ex\u00f2tica per\u00f2 poc\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":3482,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2020\/06\/12\/racistes\/","url_meta":{"origin":3606,"position":1},"title":"Racistes ?","author":"Ramon Boixet","date":"12 juny 2020","format":false,"excerpt":"La cadena de supermercats m\u00e9s gran de Su\u00efssa (Migros) ha decidit eliminar de la venda un producte de pastisseria amb vuitanta anys de tradici\u00f3. Es tracta dels anomenats \u201cCaps de moro\" ( Mohrenkopf), amb una base de pa de pessic, amb un centre de merenga i envoltat de xocolata. Aquesta\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.avui.cat\/botonier\/files\/2020\/06\/politisch-korrekt-heisst-es-othello-und-nicht-mohrenkopf.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1208,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2012\/10\/09\/professions-fiables\/","url_meta":{"origin":3606,"position":2},"title":"Professions fiables","author":"Ramon Boixet","date":"9 octubre 2012","format":false,"excerpt":"Les estad\u00edstiques no sempre serveixen per donar valors confiables, principalment per les possibilitats de manipulaci\u00f3 dif\u00edcilment detectables. Malgrat tot, pot arribar a ser interessant llegir certes estad\u00edstiques referides a comportaments, gustos i costums de la gent, sense connotacions directes d'ordre pol\u00edtic, comercial o financer. Un recent llibre publicat amb el\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.avui.cat\/botonier\/files\/2012\/10\/Bild0222-150x150.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":635,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2010\/09\/09\/les-bones-universitats-catalanes\/","url_meta":{"origin":3606,"position":3},"title":"Les bones universitats catalanes","author":"Ramon Boixet","date":"9 setembre 2010","format":false,"excerpt":"No faig res de nou si em miro les estad\u00edstiques i les enquestes del tipus que siguin amb una certa precauci\u00f3. Com que no hi ha res que no es pugui manipular, s\u2019imposa prud\u00e8ncia, per\u00f2 certes noticies no poden deixar d'alegrar el meu esperit. QS World University Rankings ha publicat\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":600,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2010\/08\/07\/tots-a-la-caca-del-vot\/","url_meta":{"origin":3606,"position":4},"title":"Tots a la ca\u00e7a del vot","author":"Ramon Boixet","date":"7 agost 2010","format":false,"excerpt":"Com si es tract\u00e9s d\u2019un assumpte cineg\u00e8tic, s\u2019ha obert la veda per la ca\u00e7a del vot ara que els ca\u00e7adors (els pol\u00edtics) ja han ensumat la proximitat de la presa (el votant). No per sabut \u00e9s menys inc\u00f2mode escoltar o llegir certes declaracions pol\u00edtiques que nom\u00e9s tenen com a finalitat\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":3586,"url":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2021\/02\/06\/tots-a-la-caca-del-vot-2\/","url_meta":{"origin":3606,"position":5},"title":"Tots a la ca\u00e7a del vot","author":"Ramon Boixet","date":"6 febrer 2021","format":false,"excerpt":"Com si es tract\u00e9s d'un assumpte cineg\u00e8tic, s'ha obert la veda per la ca\u00e7a del vot ara que els ca\u00e7adors (els pol\u00edtics) ja veuen la proximitat de la presa (el votant). No per sabut \u00e9s menys inc\u00f2mode escoltar o llegir certes declaracions pol\u00edtiques que nom\u00e9s tenen com a finalitat la\u2026","rel":"","context":"A "General"","block_context":{"text":"General","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/category\/general\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.avui.cat\/botonier\/files\/2021\/02\/fullsizeoutput_2cb1-138x150.jpeg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/users\/126"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3606"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3611,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606\/revisions\/3611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}