{"id":3606,"date":"2021-04-05T12:10:58","date_gmt":"2021-04-05T11:10:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/?p=3606"},"modified":"2021-04-05T12:13:55","modified_gmt":"2021-04-05T11:13:55","slug":"potser-anem-una-mica-massa-luny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/2021\/04\/05\/potser-anem-una-mica-massa-luny\/","title":{"rendered":"Potser anem una mica massa luny…."},"content":{"rendered":"

\"\"
\nEls problemes de tota mena que la Covid-19 ens est\u00e0 creant fan que passin desapercebuts molts esdeveniments que poden, tamb\u00e9, afectar la nostra manera de viure en el futur.<\/p>\n

Dos cient\u00edfics (una i un) de l’Escola Superior de Ci\u00e8ncies Aplicades de Zuric, han arribat a crear al laboratori un cultiu de c\u00e8l\u00b7lules de cacau, a partir de fruits de cacau de Puerto Rico, en un proc\u00e9s bastant llarg.<\/p>\n

El primer resultat ha estat el de produir una rajola de xocolata que ha estat una gran sorpresa, ja que, segons proves sensorials, el gust de la xocolata era intens i d’alt nivell.<\/p>\n

Fins ara nom\u00e9s hi han produ\u00eft dotze rajoles de xocolata, per\u00f2 calculen que dins de dos anys la producci\u00f3 de c\u00e8l\u00b7lules de cacau podr\u00e0 permetre de fer arribar aquesta xocolata a les botigues.<\/p>\n

Com \u00e9s natural, han sorgit dos fronts. Uns diuen que aquesta tecnologia suposa un gran avan\u00e7 que ajudar\u00e0 aviat a fabricar formatges, gelats i altres productes derivats de la llet \u00a0sense fer servir prote\u00efnes animals. Els vegans se n’alegren. Tamb\u00e9 suposa no dependre de les importacions de cacau de pa\u00efsos on no es respecta massa el benestar dels que treballen els camps ni tampoc la biodiversitat dels terrenys.<\/p>\n

D’altres veuen un nou cam\u00ed que ens fa dependre m\u00e9s i m\u00e9s de la ind\u00fastria qu\u00edmica, amb tot el que suposa d’esclavatge fins i tot financer.<\/p>\n

Veurem com acaba tot aix\u00f2. De moment anirem gaudint de la xocolata tradicional mentre ens deixin.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Els problemes de tota mena que la Covid-19 ens est\u00e0 creant fan que passin desapercebuts molts esdeveniments que poden, tamb\u00e9, afectar la nostra manera de viure en el futur. Dos cient\u00edfics (una i un) de l’Escola Superior de Ci\u00e8ncies Aplicades de Zuric, han arribat a crear al laboratori un cultiu de c\u00e8l\u00b7lules de cacau, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3606","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/users\/126"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3606"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3611,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606\/revisions\/3611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.avui.cat\/botonier\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}